Ce probleme poate cauza consumul ardeiului gras. Deși pare un aliment inofensiv, s-a descoperit că acesta conține două substanțe nocive.
Ardeiul gras, cunoscut și sub denumirea de ardei dulce, este una dintre cele mai populare legume, fiind ales în special pentru salată, ciorbe sau alte mâncăruri calde pentru gustul său inconfundabil. Cu toate acestea, nu multă lume știe că în coaja acestora se ascund câteva substanțe dăunătoare organismului.
Dacă ați pățit vreodată să consumați acest aliment iar apoi v-ați simțit rău fără motiv, ei bine este timpul să aflați că ardeiul ascunde în coaja sa două substanțe nocive și este o legumă greu de digerat, per total.
Chiar dacă sunt foarte buni, conțin cantități mari de vitamina C și adaugă un gust grozav mâncărurilor, ardeii nu sunt o alegere potrivită în special pentru cei cu stomacul sensibil. Există, însă, câteva metode care vă vor ajuta să scăpați de disconfort, chiar dacă alegeți să consumați ardei.
Problemele sunt cauzate de coaja ardeiului gras și a două substanțe conținute de acestea: Solanina și Flavinul. Solanina este o „otravă” conținută în toți membrii familiei Solanaceae (ardei gras, vinete, cartofi, roșii…) și dacă este ingerată în cantități mari poate fi cu adevărat toxică pentru organism, însă această substanță tinde să dispară treptat pe măsură ce leguma ajunge la maturitatea deplină.
Flavinul apare în partea interioară albă a ardeiului gras și în semințe, iar odată ingerat se atașează de peretele stomacului provocând durere. Coaja ardeiului gras este un alt motiv care aceștia sunt greu digerabili. Deoarece stomacul are dificultăți în a digera ardeiul, poate apărea o senzație de „umflare”, chiar și pentru câteva zile.
Așadar, primele „reguli” pe care trebuie să le urmați atunci când doriți să consumați ardei sunt: cumpărați ardei bio, care să fie bine copți și tăiați partea interioară albă, semințele și tulpina. În salate, este recomandat să fie înlăturată coaja (un strat subțire din partea exterioară).
Un alt secret pentru ca ardeii grași să devină mai ușor digerabili este consumarea acestora cu o pară, ca desert. În salate, puteți adăuga jumătate de pară tocată mărunt, iar acest lucru nu va schimba gustul felului de mâncare, potrivit ilariasperfectrecipes.com.
