Iată o rețetă clasică de tiramisu, un desert italian delicios:
Ingrediente:
- 6 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 500 g mascarpone
- 300 ml cafea tare răcită
- 2 lingurițe de cacao amară
- 24-30 de biscuiți Savoiardi (sau biscuiți de șampanie)
- 100 ml vin dulce (opțional)
- Esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, bate gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă.
- Adaugă mascarponele în castron și amestecă bine până când se încorporează complet în compoziție.
- Dacă dorești, poți adăuga esență de vanilie pentru a-i da un gust extra. Amestecă bine.
- Într-un alt castron, amestecă cafeaua răcită cu vinul dulce (dacă folosești) pentru a obține lichidul de înmuiat biscuiții.
- Începe să construiești straturile de tiramisu într-o tavă dreptunghiulară sau un vas potrivit. Începe cu un strat subțire de cremă de mascarpone pe fundul vasului.
- Imediat după, ia biscuiții Savoiardi și înmoaie-i rapid în amestecul de cafea și vin. Nu-i lăsa prea mult în lichid, deoarece se vor înmuia prea mult.
- Aranjează biscuiții într-un singur strat peste crema de mascarpone din vas.
- Continuă să alternezi straturi de cremă și biscuiți înmuiati până când ai folosit toți biscuiții și crema.
- Acoperă vasul cu folie de plastic și lasă-l la frigider timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte. Acest timp va permite să se dezvolte aromele și să se înmoaie biscuiții.
- Înainte de a servi, presară deasupra tiramisu-ului o cantitate generoasă de cacao amară. Poți folosi un șablon pentru a crea modele decorative, dacă dorești.
- Taie porțiuni de tiramisu și servește-le cu poftă!
Aceasta este o rețetă clasică de tiramisu, dar poți ajusta ingredientele și proporțiile după preferințele tale. Poftă bună!